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果蔬冷库为农产品保鲜提供保障

果蔬冷库为农产品保鲜提供保障

以往,我国每年都有大量水果、蔬菜等农产品由于保鲜不当、条件不允许、保鲜期短,在运输中、销售出去前和滞销,都有大量农产品因为变质而被丢弃,是生产商和销售商蒙受巨大的损失,而且浪费了资源。随着冷库的普及和技术的提高,这个损失被逐渐减少。据相关部门统计,用冷库保鲜水果、蔬菜后,其产后损失率分别从15-20%、20-25%降低到4%、6%以下,相当于每年增加了7.6万吨的果蔬供给能力,每年农民因减损可增收1.2亿元,因保鲜储存而增收4.78亿元。冷库不仅对生产的农民有好处,也可有效解决滞销的问题,通过冷库保鲜,果蔬可以长期销售。在一些夏季多雨、冬季寒冷的地区,会发生某一季节由于蔬菜难以种植,只能高价从外地购入的困境,在适合蔬菜种植的时候,预先用冷库储存蔬菜,在气候恶劣时取出。也可为当地居民的生活提供方便,调节市场上的蔬菜价格。

由于冷库对保鲜农产品提供的巨大作用,国家农业部门也出台了相关政策,帮助、鼓励农产品保鲜冷库的建造,促进各地建造农产品保鲜冷库,为一些资金困难的地区提供资金补助。